吐溫系列產品有很多，從吐溫20到吐溫80里面有許多得產品，那你知道如何看待后面的數字嗎？其實20與80，指的是溶劑親油或親水的數值。數值小，代表親水，也就是被乳化后的油脂偏向水性，較為溫和數值越大，越親油。乳化后的油脂偏油相，去污力較強。從這兩點特性上就能看出哪種吐溫更適合在什么皮膚上使用了。

總體來說，雖然吐溫系列都是食品級乳化劑，對人體無害，沒有刺激性，在食品工業中主要用于蛋糕、冰淇淋、起酥油等制作。但是吐溫20在化妝品行業對于皮膚來說更加溫和一些。

吐溫20得化學成分是聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，外觀是琥珀色粘稠液體，和吐溫80得顏色差不多，聚山梨醇酯類一般公認是安全的，每日允許攝入量為0～25mg/kg。

生產工藝：

吐溫20是山梨醇及其一失水、雙失水化合物與月桂酸酯按每摩爾山梨醇及其脫水化合物與約20摩爾的環氧乙烷在堿性條件下縮合而制得。酯化用的月桂酸中可能含有其它脂肪酸。性能和應用

吐溫20易溶于水、甲醇、乙醇、異丙醇等多種溶劑，不溶于動、礦物油，具有乳化、擴散、增溶、穩定等性能。

吐溫20為水包油（O/W）型乳化劑，可作增溶劑、擴散劑、穩定劑、抗靜電劑、潤滑劑，如作礦物油乳化劑、化妝品的乳化劑、染料的助溶劑、泡沫塑料的穩定劑、照相乳液助劑、洗發香波的粘度調節劑、紡絲油劑中的抗靜電絲鳴增效劑、纖維加工助劑等。特別適合與司盤-20配合使用。

在其他方面，可用作礦物油的乳化劑、染料的溶劑、化妝品的乳化劑、泡沫塑料的穩定劑以及照片乳液的助劑。