說到食品乳化劑肯定會想到司盤60或者司盤80，因為我們耳熟能詳的食品添加劑里面就包括這些，但其實司盤家族還有司盤20還有司盤40，他們是做什么的？性能是什么呢？今天來介紹一下司盤20。

首先我們打開司盤20，可見司盤20為液體質地粘稠顏色呈琥珀色，倒入兩個量杯中分別加入水和食用油并且攪拌。水的量杯中，司盤20分散在水中，水溶液呈乳白色。而加入油的那杯，司盤20與水充分混合。由此可見司盤20是可以溶于油，分散于水中呈半乳狀液體。 將兩段紗布分別放入清水以及放有司盤20的水溶液中，充分浸泡后清洗晾干，由手感可感加入了司盤20的紗布摸起來更加柔軟。當然手感可能并不是很直觀能表現，我們在將兩段紗布裹在玻璃管上，可見司盤20的紗布在纏繞的時候，紗布之間更加服帖！因此司盤20的功能之一就是用作于紡織印染的柔軟劑作用！ 這次我們就簡簡單單介紹了司盤20的其中一個作用，下次再介紹其他的作用吧！