在我們的日常生活里，我們會為了養身，會選擇多吃水果，在購買水果的時候，很多人都會選擇外表光滑有光澤的，越漂亮的水果，越會被大家喜愛并挑選，但是有小部分人就會覺得買水果應該挑選那些長得丑的，因為他們覺得長得丑的水果一般沒有打蠟，然而長得好看的水果一般都會打蠟，打蠟的水果一般吃了對身體有害，會導致致癌。其實，很多賣家會選擇在水中打蠟，讓水果看起來很有光澤感，也會保證水果的新鮮，水果被摘下以后，它本身的保質期會很短，打蠟可以讓它保質期變長，也會防止蟲子侵蝕，拖延水果變爛的時間，也可以防止水分流失。水果中的蠟是必須符合我國食品安全規定的，可以實用的，對人體一般沒什么傷害。

食品蠟里面一般會加入乳化劑MOA-9，因為蠟本身是光澤的固體，化學成分不穩定，加入乳化劑MOA-9以后會油脂穩定，得到乳化，在空氣中不會被氧化，已不容易變質。