司盤系列是有名的食品乳化劑，很多人對司盤60，司盤80感到很熟悉，因為我們經常會在食品添加劑里面看到，但是很多人對司盤40不是很了解，不清楚司盤40可以用來干什么？

司盤40的外觀是微黃色蠟狀固體，羥值（mgKOH/g）在255～290之間，皂化值（mgKOH/g）在140～15，0酸值（mgKOH/g）小于等于8，水份（%）小于等于1.5，HLB值是6.7，熔點（℃）在45～47之間。

司盤40的化學成分是失水山梨醇脂肪酸酯，也是非離子表面活性劑。

司盤40的應用：

1、溶于油及有機溶劑，熱水中呈分散狀。

2、食品、化妝品業中作乳化劑、分散劑；乳液聚合中作乳化穩定劑；印刷油墨中作分散劑；亦可用作紡織防水涂料添加劑、油品乳化分散劑；廣泛用于聚合物防霧滴劑，PVC農膜1～1.7%，EVA0.5～0.7%。