很多人不了解司盤是什么，司盤是一種乳化劑，可以用于很多的行業，尤其是食品行業經常會使用到。司盤的化學成分都是失水山梨醇脂肪酸酯，是由山梨糖醇及其單酐和二酐與脂肪酸反應而成的酯類化合物的混合物，被稱為司盤。

司盤有琥珀色粘稠液體，微黃色蠟狀固體，琥珀色粘稠油狀物和黃色油狀液體不同的形態。

司盤不溶于水，易溶于乙醇，在酸、堿和酶的作用下容易水解，其HLB值從1.8～8.6，羥值從60到360，皂化值從135到185，司盤是常用的油包水型乳化劑。

根據反應的脂肪酸的不同，可分為司盤20（月桂山梨坦）、司盤40（棕櫚山梨坦）、司盤60（硬脂山梨坦）、司盤65（三硬脂山梨坦）、司盤80（油酸山梨坦）和司盤85（三油酸山梨坦）等多個品種。

后面的數字表示不同的脂肪酸，如20表示單月桂酸酯；40表示單棕櫚酸（軟脂酸）酯；60為單硬脂酸酯；80為單油酸酯?？吹竭@邊，你對司盤有一定的了解了嗎？

實建化工20余年生產工藝，專業生產各類乳化劑，有乳化劑上面的問題可以咨詢我們的技術顧問。