氯化鈣按所含結(jié)晶水可分為二水氯化鈣和無水氯化鈣。產(chǎn)品外觀有粉狀、片狀和粒狀。按級別可分為工業(yè)級氯化鈣和食品級氯化鈣。食品級氯化鈣無臭味微苦，吸濕性極強，暴露于空氣中極易潮解，易溶于水，水溶液澄清透明，同時放出大量的熱，能溶于醇、丙酮、醋酸等。那么，工業(yè)級氯化鈣和食品級氯化鈣都有哪些用途？

一、工業(yè)級氯化鈣用途

1、氯化鈣具有遇水發(fā)熱且凝點低的特點，用作道路、高速公路、停車場、碼頭的化雪和除冰。
2、氯化鈣具有吸水性強的功能，由于呈中性，可用于大部分常見氣體的干燥，如氮氣、氧氣、氫氣、氯化氫、二氧化硫等氣體的干燥。但不能干燥氨氣和酒精，易發(fā)生反應。
3、氯化鈣在煅燒水泥中作添加劑，可使水泥熟料的煅燒溫度降低40度左右，提高窯的生產(chǎn)能力。
4、氯化鈣水溶液是冷凍機用和制冰用的重要致冷劑。降低溶液的冰點，使水的凝固點降到零度以下，氯化鈣溶液的冰點是-20-30℃。
5、能加速混凝土的硬化和增加建筑砂漿的耐寒能力，是優(yōu)良的建筑防凍劑。
6、用于廢紙加工脫墨。
7、用作分析試劑。
8、用作潤滑油添加劑。
9、是生產(chǎn)鈣鹽的原料。
10、生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時用作脫水劑。
11、用作港口的消霧劑和路面集塵劑、棉織物防火劑阻燃劑。
12、用作鋁鎂冶金的保護劑、精煉劑。
13、是生產(chǎn)色淀顏料的沉淀劑。
14、建筑行業(yè)可作為膠粘劑與木材防腐劑 說明：在建筑物中形成膠滯物。
15、在氯化物、燒堿、無機肥料生產(chǎn)中用來脫除SO42-。
16、農(nóng)業(yè)上可做為鹽土壤改良劑等。
17、氯化鈣在吸附粉塵，降低粉塵量方面有顯著的效果。
18、游泳池水中添加氯化鈣可以使池水成為pH緩沖溶液同時增加池水硬度，可以減少池壁混凝土受到的侵蝕。
19、海洋水族館的水中加入氯化鈣能增加水中生物可利用鈣的含量，水族館中所養(yǎng)殖的軟體動物和腔腸動物會利用它來形成碳酸鈣的外殼。
20、在油田鉆井中，能夠?qū)Σ煌疃鹊哪鄬舆M行穩(wěn)定。對鉆探進行潤滑，保證開采工作的順利進行。選用純度很高的氯化鈣制作孔塞，對油井起到固定作用。
21、處理含氟廢水、去污水中的磷酸根、汞鉛銅重金屬，溶于水后的氯離子具有消毒的作用。
22、做復合肥用二水氯化鈣粉，在復合肥生產(chǎn)中的作用是造粒用，利用氯化鈣的粘度達到造粒作用。

二、食品級氯化鈣用途

1、用于蘋果、香蕉等水果的保鮮防腐劑。
2、用于小麥面粉復合蛋白的改進和食物中的鈣強化劑。
3、作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于食品氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替食鹽用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。食品氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的凍結(jié)。
4、作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。
5、 用于啤酒釀造，在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入食品氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中最具影響性的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且食品氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。