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食品級乳化劑司盤，是目前國家批準使用的三十種乳化劑之一。用途使用十分廣泛，不僅在食品上應用，化妝品，紡織工業，醫藥等方面也有著豐富的用途。 提到司盤，大家第一時間想的肯定還是它在食品上面的應用，尤其在面包生產過程中，司盤與SSL（一種多功能的食品乳化劑）等復配使用，可以防止老化、改善面包瓤組織結構，...

在生產蛋糕的過程中，經常會使用蔗糖酯、司盤，吐溫等復配為蛋糕乳化起泡劑，可以有效促進蛋糕面糊穩定，增大蛋糕體積，使氣泡分布細密均勻，使制成的蛋糕中可以融入較多的水和油脂，不易老化和變干變硬，口感柔軟、滋潤。 而我們的司盤是白色至黃褐色的黏稠液體或蠟狀固體，由于司盤有輕微的焦糖甜味和油脂味。所以在制...

說到食品乳化劑肯定會想到司盤60或者司盤80，因為我們耳熟能詳的食品添加劑里面就包括這些，但其實司盤家族還有司盤20還有司盤40，他們是做什么的？性能是什么呢？今天來介紹一下司盤20。 首先我們打開司盤20，可見司盤20為液體質地粘稠顏色呈琥珀色，倒入兩個量杯中分別加入水和食用油并且攪拌。水的量杯中...

吐溫20作為表面活性劑細分領域類的一種不可或缺的乳化劑，與同系列里吐溫60、吐溫80覆蓋醫藥、化妝品、化工、紡織、飼料農藥、環保等多個行業。同時在食品添加劑中也得到長足的應用，可以作為奶油蛋糕，膨化食品的膨松劑，膠狀食品中的增稠劑、潤濕劑，穩定劑。 工業級的吐溫和食品級的吐溫在生產過程中，工藝是一樣...

實建化工專業生產各類乳化劑，其中可用于食品類的乳化劑就是吐溫和司盤兩個系列。司盤里面主打的兩款乳化劑就是司盤60和司盤80，那么兩者有什么區別呢？ 司盤60外觀是微黃色蠟狀固體。羥值（mgKOH/g）在240～270之間，皂化值（mgKOH/g）在135～155酸值（mgKOH/g）小于等于8，水份...

吐溫系列產品和其他眾多非離子表活一樣，屬于EO下游的衍生產品。工業級的產品一般用于日化，紡織印染，金屬加工，潤滑油和切削液等領域，而食品級和醫藥級的則經常應用在食品藥物上。 有個成都的客戶購買了實建化工吐溫80，應用在基礎油上面配置汽車潤滑油，一個月有200多噸的用量，當然其比較成熟和精密的配方我們...

司盤系列是有名的食品乳化劑，很多人對司盤60，司盤80感到很熟悉，因為我們經常會在食品添加劑里面看到，但是很多人對司盤40不是很了解，不清楚司盤40可以用來干什么？ 司盤40的外觀是微黃色蠟狀固體，羥值（mgKOH/g）在255～290之間，皂化值（mgKOH/g）在140～15，0酸值（mgKOH...

司盤的化學成分-失水山梨醇脂肪酸酯，根據反應的脂肪酸的差異，可以把它分為司盤20、司盤40、司盤60、司盤65、司盤80和司盤85。外觀，氣味，HLB值也盡不相同。司盤的用途也很廣泛，在食品行業，化妝品等行業中有著不可或缺的重要性。 司盤60和司盤80的區別體現在：司盤60是微黃色蠟狀固體，司盤80...

在初中時，我們學過，脂肪進入消化系統后會先和膽汁混合，然后膽汁使得脂肪成為了很小的微粒，再在酶的作用下水解成甘油和脂肪酸，膽汁起到的就是乳化劑的作用。這樣的例子我們在生活中也很常見，我們洗碗時之所以能夠將餐具上的油漬去除，靠的就是洗潔精的乳化作用，使油漬成為了微小的油滴，然后在其他成分的共同作用...

民以食為天，這就在絕對性意義上指人類離不開食物。而現在生活中，食物都離不開各式各樣的食品添加劑！某種意義來說，人類已經和食品乳化劑分不開！其中我們最常使用的就是食品乳化劑家族兩大系列，一為司盤系列二為吐溫系列。別看他們他們是司盤吐溫，但是他們同屬于脂肪酸脂一個大類。 司盤和司盤按照分子量，可分為司...