亞硝酸鈉是搪瓷釉漿中常用的磨加物之一，能夠使釉漿變稠，具有良好停留性能，同時又不致引起軸漿中顆粒快速沉淀，搪瓷行業習慣上將其稱為停留劑，即稠化劑。停留劑實質上是電解質，所謂電解質是指在水溶液中能電離成離子的化合物。在電質的作用下，膠體系統可以溶液化而形成溶膠，或者呈片狀沉淀而形成凝膠。多數電質可以促進膠體凝結，起到絮凝劑的作用，還有少數電解質可以促進膠體解凝而變得薄，起到解凝劑的作用。

亞硝酸鈉添加在底釉中，能夠抑制生銹，抗“銅頭”，預防底釉的鐵氧化而出現的紅褐色斑點。添加在面釉當中，能夠抗裂紋，配合耐酸釉或不銹鋼釉能有效防開裂。
在使用亞硝酸鈉的時候要注意含量控制，要以最少的含量來保持瓷釉微粒的懸浮、避免沉淀即可。添加過量，會影響到涂搪的加工性能，從而導致搪瓷制品的質量缺陷（如產品瓷面燒縮、縮釉等）。