醋酸鈉（乙酸鈉）用途：
1、用于調節污水pH值，醋酸鈉是堿性化合物，可與酸性污水起化學變化，處理酸性污水，調節pH值。
2、提高污水處理指標，以醋酸鈉作為補充碳源，對反硝化污泥進行馴化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內。反硝化菌可過量吸附醋酸鈉，因此在以醋酸鈉為外加碳源進行反硝化時，可將出水COD值也能維持在較低水平。當前所有城市的污水處理想要達到排放一級標準就需要添加醋酸鈉（乙酸鈉）做碳源。
3、測定鉛、鋅、鋁、鐵、鈷、銻、鎳和錫。絡合穩定劑。乙酰化作用的輔助劑、緩沖劑、干燥劑、媒染劑。
4、用作有機合成的酯化劑以及印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑、顏料、鞣革等。
5、用作緩沖劑及pH值調節劑。
6、用作硫黃調節型氯丁橡膠煉焦的防焦劑，用量一般為0.5質量份。還可用作動物膠的交聯劑。
7、本品可用于堿性電鍍錫的添加，但對鍍層及電鍍過程并無明顯影響，不是必要成分。乙酸鈉常用作緩沖劑，如用于酸性鍍鋅、堿性鍍錫和化學鍍鎳。