別名：枸櫞酸、3-羧基-3-羥基戊二酸、2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸
英文名：Citric Acid
型號：一水檸檬酸、無水檸檬酸
外觀：白色結晶粉末
水溶性：易溶于水

英文名：maltodextrin
別名：水溶性糊精、酶法糊精
外觀：白色或略帶淺黃色粉末
pH：4.5~6.5

別名：山梨醇
外觀：清亮無色液體
水溶性：可與水、甘油和丙二醇混溶
含量：70%

別名：α-羥基丙酸、2-羥基丙酸
英文名：Lactic acid
外觀：無色澄清或微黃色粘性液體
水溶性：與水可以任意混合
含量：80%

別名：小蘇打、重碳酸鈉
英文名：Natrium Bicarbonate
外觀：白色晶體
含量：99%
水溶性：溶于水，不溶于乙醇

別名：安息香酸鈉
英文名：Sodium benzoate
外觀：白色結晶性粉末
水溶性：易溶