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用于食品加工的磷酸鹽產品主要有三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸三鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉、酸式焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉等等。在食品中添加這些物質有助于食品品種的多樣化，改善其色、香、味、形，保持食品的新鮮度和質量，并滿足加工工藝過程的需求。它們是很重要的品質改良劑。 磷酸鹽在肉制品中的作用...

乳化劑概述 乳化劑是一種表面活性劑。從化學角度解釋，乳化劑具有親水基和親油基，因此將其放入水性物質或油性物質中，其本身具備的基團使得乳化劑與油或水的混合物呈現比較穩定的狀態。乳化劑種類繁多，被人們熟知的是食品乳化劑。烘培食品的制作少不了乳化劑的參與，它能保證烘培食品的品質與口感。 一、乳化劑在烘培...

硫代硫酸鈉又名大蘇打、海波、次亞硫酸鈉，是常見的硫代硫酸鹽，在水產養殖中是常用制劑之一。硫代硫酸鈉為易溶于水的晶體物質，有極強的還原性，具有解毒、改善水質的作用，具體作用如下說明。 1、因其溶于水后呈堿性，所以可以調節水產養殖中水質的酸堿度平衡。 2、可以吸附水體中有機懸浮物，具有很強的絡合作用，提...

一、行情暴漲產品：檸檬酸、檸檬酸鈉。 二、行情微漲產品：氫氧化鈉、粒堿、磷酸、硼酸、二氯甲烷。 三、高位盤旋產品：氨基磺酸。 四、行情平穩產品：氫氧化鉀、碳酸鉀、珠堿、EDTA-2Na、EDTA-4Na、丙二醇、甲酸。 五、行情暴跌產品：暫無。 六、行情微跌產品: 五水偏硅酸鈉、九水偏硅酸鈉、無水偏...

聚合硫酸鐵是一種性能優越的無機高分子混凝劑，形態性狀是淡黃色無定型粉狀固體，極易溶于水，聚合硫酸鐵廣泛應用于生活飲用水，工業循環水及化工、石油、礦山、造紙、印染、釀造、鋼鐵、煤氣等行業廢水的凈化處理，對不同地區不同種類的水源均能達到理想的效果。聚合硫酸鐵根據其性質有以下作用： 一、飲用水、工業用水...

碳酸氫鈉俗稱“小蘇打”，為白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。 碳酸氫...

一、行情暴漲產品：檸檬酸、檸檬酸鈉、碳酸鈉。 二、行情微漲產品：氫氧化鈉、粒堿、磷酸、硫化鈉、硼酸、尿素。 三、高位盤旋產品：氨基磺酸、碳酸氫鈉。 四、行情平穩產品： 氫氧化鉀、碳酸鉀、珠堿、EDTA-2Na、EDTA-4Na、葡萄糖、十二烷基苯磺酸。 五、行情暴跌產品：乙二醇單丁醚、二乙二醇丁醚。...

果汁澄清是果汁加工中的重要工序，當果汁從水果中壓榨出來后，常常帶有懸浮的細胞碎塊，和果膠、淀粉等親水性膠體懸浮物的保護因子以及蛋白質、多酚類形成的不溶性混濁或沉淀等三類成分。在果汁加工或貯藏期間，它們與其他成分作用，會引起果汁的混濁現象，果汁的澄清處理就是要將上述三類混濁因子盡可能完全除去，以保...

一、煤化工廢水分類 煤化工廢水是在煤化工生產工藝中產生的工業廢水。煤化工生產工藝是以煤為原料經過煤炭焦化、煤氣化、煤液化、焦油化工、電石乙炔化工、化工產品回收利用等化學生產過程，將煤轉化為氣態、液態、固態產品以及多種化工產品。通過該生產工藝產生的廢水主要有焦化廢水、氣化廢水和液化廢水。因此，其中有...

一、行情暴漲產品：檸檬酸、檸檬酸鈉。 二、行情微漲產品：氫氧化鈉、五水偏硅酸鈉、九水偏硅酸鈉、無水偏硅酸鈉、粒堿、葡萄糖。 三、高位盤旋產品：氨基磺酸、硫代硫酸鈉、乙二酸。 四、行情平穩產品： 氫氧化鉀、碳酸鉀、碳酸氫鈉、珠堿、磷酸、EDTA-2Na、EDTA-4Na、丙二醇、丙三醇、十二烷基苯磺酸...