甘油工業級用途：
1、用于制造硝化甘油、醇酸樹脂和環氧樹脂。
2、在涂料工業中用以制取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環氧樹脂等。
3、紡織和印染工業中用以制取潤滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴散劑和滲透劑。
4、在食品工業中用作甜味劑、煙草劑的吸濕劑和溶劑。
5、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業中都有著廣泛的用途。
6、并用作汽車和飛機燃料以及油田的防凍劑。
7、甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業。

甘油食用級用途：
食品中加入甘油，通常是作為一種甜味劑和保濕物質，使食品爽滑可口。