說到吐溫80大家再熟悉不過了，也可以稱之為T80或T-80，而且吐溫系列產品還有食品乳化劑的美稱。

大部分表面活性劑大致可分為三個：一是工業級的，顧名思義就是工業生產過程中使用到的；二是食品級的，多部分是用于直接接觸或是間接接觸到人的產品，例如禽類飼料，接觸食品的包裝，或是食品添加劑等，這個就對該產品的生產過程需要嚴格的要求，比如人員配置，機器設備，生產環境等要素；三是藥品級的，此處不作詳細介紹。

吐溫80是由失水山梨醇和環氧乙烷的聚合物，一般工業級的吐溫80呈琥珀色粘稠狀，是一種比較常見的表活，正常有資質的廠家生產的都能夠符合行業的各項指標，其含量也能達到99%以上。工業級的吐溫80可在聚氨酯泡沫塑料得助發泡劑，化纖油劑中間體，常與司盤80混合用于感光材料的制作，也作為油田的乳化劑，調制機床潤濕冷卻液等，近些年來延伸應用，越來越多的人把吐溫80用于基礎潤滑油，機油的主原料，切削液，防凍液等也有普及，涉及廣泛。

吐溫80食品級的應用也是很多的，前面講到了禽類飼料添加劑，食品包裝乳化劑，用于化妝品，食品，蛋糕，冰激凌，酥油等都需要用到。