磷酸二氫鉀又稱為磷酸一鉀，化學式為KH2PO4，為無色四方晶體或白色結晶性粉末，在干燥空氣中穩定，可潮解，易溶于水，不溶于乙醇。是一種速效肥料，能夠促進植物的根、莖、葉更快生長，花芽分化更快，讓根系發育和新枝葉健康成長。在工業、農業、食品行業均有廣泛的應用。

一、磷酸二氫鉀在工業中的作用及用途
工業上用作緩沖劑、培養劑，食品工業中磷酸二氫鉀是食品磷酸鹽重要品種之一，用作品質改良劑、發酵促進劑、調味劑、緩沖劑以及膨松劑。
1、化學工業中作為生產焦磷酸鉀、磷酸氫二鉀和其它鉀鹽的化工原料。
2、發酵工業中用作細菌培養劑、緩沖調節劑和營養劑（主要用于味精、酸奶、乳酸菌、檸檬酸、酶制劑、酵母、淀粉、糖等的生產）。
3、食品工業中用作烘焙食品添加劑和營養調味添加劑，當作細菌培養劑合成清酒的調味劑（使用該方法釀造提煉的酒醇厚甘香，酒精轉化率高）。
4、飼料工業中用作補充磷與鉀的礦物質元素添加劑，特別是在魚飼料中普遍應用。
二、磷酸二氫鉀在農業中的作用及用途
磷酸二氫鉀具有顯著增產增收、優化質量、抗倒伏、抗病蟲害、防治早衰等優良作用，并且具有克服作物生長后期根系老化吸收能力下降而導致的營養不足的作用。
1、在農作物生長過程中，有時會出現生長不良，如開花和果少等。磷酸二氫鉀的使用可以起到調節作用，促進花芽分化，增加開花數，強化花蕾，改善坐果，提高根系吸收養分的能力。
2、促進植物的光合呼吸作用，加速營養物質制造和轉化。
3、磷酸二氫鉀可促進作物對氮、磷的吸收，快速補磷，提高作物產量與果品品質，噴施后可起到保果壯果，促進果實膨大，可提高果實的品質，增加著色，改善口感等。
4、合理使用磷酸二氫鉀可以提供農作物的抗逆性、抗旱、抗寒能力，并且在夏季熱風天氣、洪澇災害引起表皮損傷，具有愈合的效果。
5、磷酸二氫鉀用作高效磷鉀復合肥，廣泛用于各類經濟作物（糧食、瓜果、蔬菜等幾乎全部類型的作物）。
6、磷酸二氫鉀是用于烤煙的一種較為理想的新型肥料。
7、用在棉花上能夠控制棉花徒長，增加植株花苞數量。
三、磷酸二氫鉀使用注意事項
1、不能與堿性肥料、農藥一起，可與酸性、中性農藥肥料混合使用。
2、日常噴施要選擇晴天早上和傍晚進行，如果是冬季大棚恰好相反，選在早上十點以后至四點以前，因為這個時間段棚內溫度高，作物長勢快，吸收養分也好。
3、磷酸二氫鉀雖然效果明顯，但只能用于追肥使用，不能充當底肥。